Sémillon

Sémillon ist wesentlicher Bestandteil der cuvée der süßen Sauternes Weine oder der trockene Graves Weine aus Bordeaux.
Das Hunter Valley in Australien ist hingegen die Heimat sortenreicher Sémillon Weine. In Chile ist die Sémillon Rebe auf dem zweiten Platz hinter der Sauvignon Blanc Rebe. Man findet sie auch weit verbreitet in Neuseeland.
Sémillon verschneidet man oft mit Chardonnay, denn sortenreiner Sémillon ist oft neutral. Weine mit großem Alterungspotential entstehen an geeigneten Standorten wenn die Lese spät und die Gärung im Eichenfass erfolgt. In Australien schmecken die Sémillon Weine sehr üppig, in Frankreich sind sie trocken mit Zitronenaroma.