Chardonnay 

Chardonnay ist eine Rebsorte aus der Chablis gemacht wird. Chablis ist einer der bekanntesten und verbreitetsten Weine der Welt, denn die Chardonnay-Traube hat beinahe alle Kontinente erobert. Eine Ausnahme stellt Portugal dar - dort gibt es die Chardonnay Traube kaum. Anders in den USA: dort ist Chardonnay ein Synonym für Weißwein geworden. Ähnliches gilt in Australien. Dort wird die Weinindustrie von einem üppigen, vordergründigen Chardonnay-Stil beherrscht.
Die Rebsorte Chardonnay läßt sich ohne Problem überall kultivieren, sei es im kühlen Klima wie in der Heimat Burgund oder im warmen Kalifornien.
Chardonnay Weine geben dem Weingenießer Düfte von Pilzen, Toast, Butter und Nüssen in die Nase und legen ihm einen Geschmack von Melone, Apfel, Pfirsich und Limone in den Mund. Der Duft findet sich auch als nussiger, buttriger und sahniger Akzent im Geschmack wieder.
Chardonnay wird in Eichenfässer gefüllt, denn der Kontakt mit Eiche, sie es nun im Barrique-Fass oder durch Eichenholzspäne, verhilft dem Chardonnay Wein zu einem Geschmack, wie bei einem klassischen weißen Burgunder, der Jahre gereift ist.
Chardonnay läßt sich mit anderen neutralen Wein-Sorten verschneiden. Die großen Chardonnay Weine sind jedoch alle sortenrein angebaut.