Trockene Weißweine

Trockene Weißweine sind klar, frisch und ideal für den Sommer. Da sie nicht sehr komplex sind, sind sie zum pur Trinken teilweise etwas langweilig. Man kann sie aufwerten zu einem Aperitif mit etwas Crème de Cassis oder zu einer Schorle mit etwas sprudelndem Mineralwasser. Ein trockener Weißwein ist aufgrund seines neutralen Geschmacks ideal zum Essen, da sie die Aromen der Speisen nicht überspielen. Fette Speisen sind durch einen trockenen Weißman oft sogar besser verträglich. Trockene Weißweine passen auch zu stark gewürzten exotischen Gerichten. Einen frischen Weißwein kann man - da er weing aromatisch ist - auch stark gekühlt genießen.

Was sind nun die besten Weißweine? Unterscheidet man nach Ländern, so hat Italien die Weine Pinot Grigio, Verdicchio, Soave, Orvieto Secco, Frascati, Malvasia,  Vermentino, Lugana, Pinot Bianco (Pinot Blanc) zu bieten. Des weiteren Chardonnay aus Südtirol oder eine Reihe von sizilianischen Weißweinen. In Spanien findet man an erster Stelle die Weine aus Rueda. Portugal glänzt mit der Vinho Verde. In Frankreich kommt guter Weißwein aus Entre-deux-Mers, Bordeaux und als Muscadet-Wein aus dem Loire-Tal. Aus Burgund kommen die Chablis Weine, die Mâcon-Blanc Weine und die Aligoté Weine. Der Elsass ist bekannt für seinen Silvaner Wein und den Pinot Blanc.