Ertrag

Der Ertrag ist ein wichtiger Faktor bei der Ermittlung der Qualität eins Weins. Weniger ist mehr: je weniger Trauben ein Rebstock trägt, umso gehaltvoller wird der Wein daraus sein. Der Ertrag ist die produzierte Traubenmenge. In Europa wird sie in Hektoliter Wein pro Hektar angegeben, in den USA in tons of grapes per acre. Der Ertrag ist abhängig von den Rebsorten, dem daraus gemachten Wein und dem Pressdruck. Vor allem in kühleren Regionen ist die Ertragsbeschränkung entscheidend für die Produktion von Qualitätswein.