Käse und Wein

Rotwein passt zu Käse - aber zu Käse passt noch viel, viel mehr. Oft passt sogar Weißwein noch viel besser zu Käse. Je kräftige der Käse, desto süßer sollte der Wein sein. Beispiel Stilton: hierzu passt ein süßer Sherry. Beispiel Roquefort: hierzu passt ein Sauternes. Beispiel Blauschimmelkäse: hierzu passt Liqueur Muscat aus Australien. Weiter: Ziegenkäse und Sauvignon Blanc von der Loire sind gut. Camembert sollte von einem kräftigen Wein begleitet werden.