Gemüse und Wein

Zu Gemüse passen kräftige Weißweine. Man kann an einen Sauvignon Blanc aus Neuseeland oder einen Riesling aus Australien denken. Auch hier ist die Zubereitung entscheidend: Gebratenes Gemüse lässt sich mit intensiv aromatischen Weine mit guter Säure kombinieren, etwa einem Elsässer Riesling, einem Pinot Gris aus Oregon oder einem jungen australischen Verdelho. Ein pikant gedresster Salat passt gut zu einem pikanten spritzigen Wein, etwa einem Muscader sur lie, Pinot Grigio oder Soave.