Dessert und Wein

Der Wein muss mindestens so süß wie das Dessert oder aber süßer als dasselbe sein. Keinesfalls passen aber Wein und Eis zusammen. Ausnahme: man beträufelt Vanille Eis mit Pedro-Ximénez-Sherry. Ansonsten sollte man den Wein nach der Geschmacksnote des Desserts auswählen: einen Wein mit Aprikosenaroma also reicht man zu einem Dessert mit Aprikose.