Winter Abend

Wuchtiges fleischiges Essen verlangt nach ebensolchen Weinen: Rotwein aus Bairrada, Amarone oder Bandol, Cabernets aus dem Osten oder Syrahs aus Aberika. Es können auch würzige Weine aus dem Süden sein, etwa ein süditalienischer Primitivo. Als Aperitif kann ein trockener Oloroso-Sherry dienen.