Gamay

Die Gamay Rebe ist die Grundlage von Beaujolais, Primeur oder Nouveau. Gamay hat nur wenig Tannin und man gewinnt saftige, süffige Weine.
Im Beaujolais wir die Fruchtigkeit der Gamay Weine durch die macération carbonique unterstützt.  Die Beaujolais Crus Traube mit Weinen wie Morgon, sind anspruchsvoller und können sogar etwas reifen.