Washington, Oregon und Idaho haben The Pacific Northwest Wine Coalition als "Absatzgenossenschaft" gegründet. Dabei ist Idaho das wohl kleinste Weinanbaugebiet dieses Zusammenschlusses. Alle Weingüter in Idaho findet man entlang des Snake Rivers im Südwesten des Landes. Oregon hat sicher sechsmal mehr Weingüter als Idaho und wächst stetig. In Oregon setzt man fast ausschließlich auf Pinot Noir. Eine kleine Anekdote besagt, dass ein Weinproduzent aus Oregon seinen Pinot Noir bei einer Blindverkostung unter die Top Burgunder schmuggelte und dabei den zweiten Platz belegte. Neben Pinot Noir gibt es in Oregon die Pinot Gris und die Chardonnay, die aber immer mehr in den Hintergrund tritt. Das liegt daran, das Oregon zu feucht für die Chardonnay Reben ist, deren Weine deshalb zu säuerlich schmecken. Das Willamette Valley weist die dichteste Konzentration der Weingüter Oregons aus (2/3), obwohl es die kühlste und feuchteste der drei AVA Regionen Oregons ist. Weitere (südlichere) Weinregionen in Oregon sind das Umpqua Valley und Rogue River. Rogue River ist aufgeteilt in Applegate Valley, Illinois Valley und Rogue Valley. Im Osten Oregons heißen die Weinbaugebiete Columbia Valley und Walla Walla Valley - das dortige Klima ist wüstenähnlich.

Washington State hat oft zu wenig Niederschlag für seine Weinreben und die Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperaturen sind sehr hoch. Doch die Rebsorten haben sich an das extreme Klima angepasst. Sie produzieren aufgrund der vielen Sonnenscheinstunden eine sehr intensive Frucht. Man verlagert die Rebflächen immer mehr von den heißen Talsohlen auf die kühleren Hügel. In Washington State gibt es vier große Wein Appellationen mit sechs weiteren Unterbereichen. Die größte Weinbauregion Washingtons ist das Columbia Valley. Yakima Valley, Walla Walla und Puget Sound sind wesentlich kleinere Gebiete. Am besten gedeiht die Syrah Traube, daneben die Merlot Rebe. Weißwein wird aus Chardonnay, Sémillon, Riesling und Sauvignon Blanc produziert.