Argentinien ist der größte Weinproduzent Südamerikas. Sieht man auf die Weltproduktion, so liegt Argentinien an fünfter Stelle. Argentinien hat sehr gutes Rebland im Überfluss zu bieten. Die größte Anbaufläche für argentinischen Wein findet man bei Mendoza, das westlich von Buenos Aires liegt. 600 der über 1000 argentinischen Weingüter gibt es in Mendoza. Mendoza liegt auf einer Höhe von 700 Metern und die Weinberge reichen bis auf 1400 Meter hinauf, denn Mendoza liegt in den Voranden. Das Klima in Mendoza ist trocken, dank des Schmelzwassers aus den Anden und den kühlen Nachttemperaturen. Die Weinbauer aus Mendoza lernten aus den Entwicklungen in Kalifornien und aus Versuchen mit dem Ausbau in französischen Eichenbarriques.

Argentinien ist immer noch im Stadium des Versuchs. Die Winzer probieren, welche Trauben wo zu kultivieren sind. Ein Ergebnis ist die Erkenntnis, das Malbec für Rotwein eines der besten Trauben ist. Malbec findet in Mendoza ideale Bedingungen vor. Zum Vergleich: in Bordeaux liefert Malbec nur rustikale Weine.

In den Weinbaugebieten Tupungato wird Chardonnay gekeltert, in Agrelo Cabernet. Auch die Rebsorte Torrontés ist auf dem Vormarsch. Sie liefert Weine mit würziger parfümierter Frucht.